Chef Pâtissier
Anonymisé
Aperçu du poste
Mission principale
Le Chef Pâtissier est responsable de la création, de la production et de la qualité des préparations pâtissières. Il/elle garantit l'excellence des produits, le respect des normes d'hygiène et contribue au développement de l'offre gourmande.
Responsabilités principales
Production & Création
- Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, viennoiseries et desserts
- Développer de nouvelles recettes et produits en fonction des tendances et des saisons
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions
- Gérer les commandes spéciales et personnalisées
Gestion & Organisation
- Planifier et organiser la production quotidienne
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes fournisseurs
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel
- Optimiser les coûts de production et minimiser les pertes
Hygiène & Qualité
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Assurer la traçabilité des produits
- Veiller au respect des dates de péremption et à la fraîcheur des produits
- Maintenir un espace de travail propre et organisé
Management
- Encadrer et former l'équipe de pâtisserie
- Organiser et répartir les tâches au sein de l'équipe
- Assurer la montée en compétences des collaborateurs
Profil recherché
- Formation en pâtisserie (CAP, BEP, BTH ou équivalent)
- Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef Pâtissier
- Maîtrise des techniques de pâtisserie classique et moderne
- Créativité et sens de l'esthétique
- Rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et leadership
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
We may use artificial intelligence (AI) tools to support parts of the hiring process, such as reviewing applications, analyzing resumes, or assessing responses and identifying potential inconsistencies or verification signals in application materials based on available information. These tools assist our recruitment team but do not replace human judgment. Final hiring decisions are ultimately made by humans. If you would like more information about how your data is processed, please contact us.
Job Details
- Location: Algiers, Algeria
- Industry: IT Services and Consulting
- Job Level: Not applicable
- Contract Type: Full-time
- Function: Management and Industrial Sector
Le Chef Pâtissier est responsable de la création, de la production et de la qualité des préparations pâtissières. Il/elle garantit l'excellence des produits, le respect des normes d'hygiène et contribue au développement de l'offre gourmande.
Responsabilités principales
Production & Création
- Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, viennoiseries et desserts
- Développer de nouvelles recettes et produits en fonction des tendances et des saisons
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions
- Gérer les commandes spéciales et personnalisées
Gestion & Organisation
- Planifier et organiser la production quotidienne
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes fournisseurs
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel
- Optimiser les coûts de production et minimiser les pertes
Hygiène & Qualité
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Assurer la traçabilité des produits
- Veiller au respect des dates de péremption et à la fraîcheur des produits
- Maintenir un espace de travail propre et organisé
Management
- Encadrer et former l'équipe de pâtisserie
- Organiser et répartir les tâches au sein de l'équipe
- Assurer la montée en compétences des collaborateurs
Profil recherché
- Formation en pâtisserie (CAP, BEP, BTH ou équivalent)
- Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef Pâtissier
- Maîtrise des techniques de pâtisserie classique et moderne
- Créativité et sens de l'esthétique
- Rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et leadership
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
We may use artificial intelligence (AI) tools to support parts of the hiring process, such as reviewing applications, analyzing resumes, or assessing responses and identifying potential inconsistencies or verification signals in application materials based on available information. These tools assist our recruitment team but do not replace human judgment. Final hiring decisions are ultimately made by humans. If you would like more information about how your data is processed, please contact us.
Job Details
- Location: Algiers, Algeria
- Industry: IT Services and Consulting
- Job Level: Not applicable
- Contract Type: Full-time
- Function: Management and Industrial Sector